提起澳大利亞美食，相信很多人首先就會(huì)想到澳洲龍蝦。不錯(cuò)，澳洲龍蝦聞名世界，但是有另一種美食，名氣雖然不如澳洲龍蝦大，但是相當(dāng)?shù)厥軞g迎，這就是——澳洲皇帝蟹！今天北青旅小編就帶您一起來(lái)了解澳大利亞皇帝蟹。
      澳洲皇帝蟹，學(xué)名：巨大擬濱蟹，俗稱(chēng)帝王蟹，奇重偽背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹，英文名：King crab, Giant crab, Tasmanian king crab，主要產(chǎn)于澳大利亞巴斯海峽，最重可達(dá)36公斤。之所以被稱(chēng)為“皇帝蟹”，因?yàn)榘闹蕹霎a(chǎn)的皇帝蟹體型很肥大，有些足有面盆大，一般能長(zhǎng)到8至10公斤重，一般餐廳里最小的皇帝蟹也有3公斤左右。
      在澳大利亞能吃到的皇帝蟹一般是用姜蔥炒，當(dāng)然也有機(jī)會(huì)嘗到皇帝蟹粥，這是目前市場(chǎng)上最流行的兩種做法。不過(guò)，在澳大利亞還有一種相對(duì)簡(jiǎn)單的做法，直接用皇帝蟹煮湯。但這種做法不同于國(guó)內(nèi)螃蟹的煮法，因?yàn)榛实坌敷w型較大，在清洗干凈后，須把整只蟹切開(kāi)幾塊，然后放入清湯中直接煮即可。需要提醒大家的是，由于皇帝蟹的甲殼中油脂儲(chǔ)量是蟹類(lèi)中最為豐厚的，為了使湯底味道便更加鮮美，應(yīng)該應(yīng)該多煮片刻，將油脂充分煮出。這時(shí)，大家就可以一邊享受鮮美的蟹肉一邊品嘗美味的蟹湯了。
      那我們?cè)谀膬耗艹缘阶詈玫幕实坌纺?？?dāng)然是它的產(chǎn)地——澳大利亞塔斯馬尼亞島州了。塔斯馬尼亞島州又被稱(chēng)為塔州或塔省，位于澳大利亞大陸東南角的南面，是澳大利亞聯(lián)邦唯一的島州，在維多利亞州以南240公里處。據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，2014年，中國(guó)游客訪問(wèn)塔州的數(shù)量更是上升了61%，報(bào)道稱(chēng)，旅游業(yè)每年為塔州經(jīng)濟(jì)注入約24億澳元，直接雇用約17,000名員工。這兒的皇帝蟹被稱(chēng)為“穩(wěn)居第一的蟹”！
      相信說(shuō)到這兒，好多人已經(jīng)迫不及待地想嘗嘗皇帝蟹了，不過(guò)北京青年旅行社官網(wǎng)提醒您：想品嘗皇帝蟹的朋友們，一定要帶夠錢(qián)哦，因?yàn)橐还镆獌r(jià)54澳元，約合人民幣240元，所以一般最小的皇帝蟹也要720元！
 
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